DURU LEZZETLER

2012-02-14T02:25:00.000+02:00

Gozyasimdin sen,ben aglardim sen duserdin,sen dustukce ben aglamis olurdum...

Kosu bandimin karsisindaki ayna gibi,1 metre var aramda,kostugum halde yetisemeyecegim kesin,banttan inmeden dokunamayacagim kendime,yuregime...

HUZUR BULDUM BİR NEBZE!

2012-02-13T21:28:00.000+02:00

Kan vermeye gittim bugün,gelecek arkadaşlarımı beklerken,,Duru'ya bakacak birini buldum derken saat 17:30 oldu,gittim ki mesai bitti dediler,n'olur yapmayın,sadece bir tüp kan vermek istiyoruz,yarın gelemem kızımı bir başkasına bıraktım,lütfen dedim.Sonunda tamam dediler hemen form doldurun,ellerim titreyerek doldurdum,hatta kan grubumu unuttum ya heyecandan,titrek titrek yazdım ve hemen oturdum,3 tüp kan aldılar,herbirine az az.
Mutlu oldum,rahatladım,bu gece rahat uyurum sanırım,dedim ki;
KAN GÖRÜNCE BU KADAR HUZUR DOLACAĞIMI BİLSEYİM,GAMZE'NİN TOKADINI BEKLEMEZDİM!
Sevgiler...

GAMZE icin biraz vicdan diliyorum hatta yalvariyorum!

2012-02-12T21:45:00.002+02:00

İki gindur hayatima konsantre olamiyorum,kizima,esime konsantre olamiyorum.Kizimda Atakan,esimde Emrah,aynada Gamze goruyorum.Yarin Capa'da olucam insallah,herkesi davet ediyorum,telefonda adeta yalvariyorum,esim doktor,ilk sorulari O ne diyor oluyor,ben karar verdigimde cok iyi yaparsin,iyi dusunmussun dedi hatta O da verecek diyorum,kucuk bir tup kan,10 dk diyorum yani hicbir yan etkisi yok diyorum,diyorum da diyorum.Sonra ikinci perde;sana da lazim olsaydi yine verirdim,dusun senin bir yakinina ihtiyac olsa neler yapar,nasil yalvarirdin diyorum.
Dedim ya,hayatima konsantre olamiyorum,yarin kan verene kadar da olamayacagimi biliyorum.Benim blogumdan cok az insana duyuracagim belki ama biriniz okur ve kendi blogunda bu konuya yer verir,genelde yemek blogu sahipleriyiz,Gamze'nin de birgun blogumuzdan tarif okuyup ogluna,esine yemekler yapabilmesini umut ederek yaziyorum bu satirlari.
Gamze ya da baskalari,o kadar evde umut cabasi var ki,birine isik tutalim diyorum.Yarin kan vericem hayatima kaldigim yerden devam edicem,belki de 1 haftaya unutucam belki o kadar bile surmeyecek,her aciyi unuttugum,unuttugunuz gibi...Yasam varsa aci,acinin oldugu yerde gozyasi ve ardinda da unutkanlik vardir,oyle olmasa bu duzen boyle su gibi akmaz,unutmak cogu zaman gereksinimdir,geregiyle unutmadan haydi kan vermeye gidelim !
Sevgiler,saglikla ve sevdiklerimizle yaslanmaniz,yaslanmamiz dilegiyle...
Ayrintili bilgi icin;atakan310309.wordpress.com ve gamzeakbas.blogspot.com
Simdiden tesekkurler butun yardim bekleyen Gamzeler adina...
Bu arda facebook uzerinden " Okan Bayulgen Ansiklopedisi" hesabindan,Gamze'nin dun programa baglandigi goruntuleri izlerseniz daha da istekli olacaksiniz.

Nedir bu "uyuyamama" hali?

2012-02-06T08:07:00.001+02:00

Uykusuzluk,uyuyamama,uyku sorunu,gece uykusu ile barisa
amama,koyunlarin gelmemesi...
Yani benim hayatimda bunun sonu yok,tarzim degil gece uyumak,bunu kimse sorgulayamaz derken,esimin bundan muzdarip oldugunu farkettim,gunduz o kostururken uyumami kiskandigini da farketmem pek uzun surmedi:)
Saglikli yasamak icin;saglikli uyku!
Saglikli yasamak icin;pilates!cumlesi gibi geriyor beni.
Uykusuzlugumu rahat birakin,o gitmek istemiyor!

Bu Hafta Vizyona Giren Filmler :)

2012-02-02T07:26:00.000+02:00

Son Dusus,Kotu Dusus,Bir Dusenin Hikayesi,Dusen Dusene,Dusenler Nereye Gidiyordu?,Karlar Da Duser :)
Gosterim Yerleri:Caddeler,Sokaklar,Otoparklar
Herkese DİKKAT diyorum.

Bu sabah beni Okan uyandirdi!

2012-01-31T12:40:00.001+02:00

Yillardir dans ediyor kelimeler beynimde,kalbimde.Bu sabah beni Okan uyandirdi,dans eden tum kelimelerimi operek.
Hep bir daktilom olsun istedim,o ses esliginde yazmak daha ciddi gorundu gozume.Oyle doldum ki simdi bilgisayari begenmezken telefondan yaziyorum:)
Kafamda onlarca hikaye geziniyor,en buyuk hataya dusmemek icin iyi dusunerek baslayacagim "yazmak" isime.
Bu sabah beni Okan uyandirdi ve uyanir uyanmaz herkese anlatma istegiyle icimi dolduran ama etkisinden birkac saat sonra kurtuldugum,sonra da unuttugum ruyalara benzemesin bu uyanisin sonu,oyle diliyorum.
Tesekkurler Okan!

AKRABALIK İLİŞKİLERİ

2012-01-18T13:07:00.002+02:00

Annenin yakınına;teyze,babanınkine;hala,anlamlandırılamayan türlere;yenge denir,hani dış kapının mandalı gibi,parasını verip biz almışızdır ama hiç evin içine,kalbine giremez.Seviyorum kendimi :)

Midpoint'e Veda

2012-01-17T20:56:00.001+02:00

Aman ne aç gözle gördüysem seni,artık benim için sıradan oldun,belki de küçüktüm sevmiştim seni,nasıl bir servis,nasıl uydurmasyon,kıytırık soslarını yedim anlayamıyorum kendimi,o güne mi özeldi,bebek şubeye mi bilemiyorum...Uyarımı yaptım özür olarak ilave salsa sos getirdiler,önüme geldiğinde cızırdaması hariç,hiçbir şey beni tatmin etmedi.

GLİFOR

2012-01-15T16:05:00.000+02:00

Glifor kullanmaya başladığımdan beri pek de mutluluk vermiyor artık mutfak saatleri...
Kolesterol-diyabet-romatizma etc.....Bunlar uğradığım her bir doktor odasından aldığım haberler:)
Dahiliye doktorum glifora başlamam gerektiğini söylediğinde üzüldüm ve sevindim,belki hayatıma daha düzenli bir yol çizerim diye düşündüm.Romatoloji doktorum uzun uzun süren mutfak eylemlerime ara vermemi ve dinlenmemi istedi,ayrıca eve yemeğe misafir almamı yasakladı:)Yasak koyduğu gün 6 kişi vardı akşama misafir :)
Yoruldum,mutlu oluyorum diye mutfaktan çıkmamaktan ve yemeğe misafir davet edip koşturmaktan,bunu farkettim ben de,doktorumdan sonra oldu ama oldu sonuçta...
Diyetisyenimin verdiği uzun diyet listemi yapmaya çalışıyorum şimdi,8 öğün bana fazla geliyor ama alışmam gerek,kendimi iyi hissettiğim de ilk fırsatta yeni kayıtlarla aranızda olmayı arzuluyorum.Bu kaydı yazmadan yarım saat önce,ateş:39.8 di,şimdi uyumaya gidiyorum...
Sağlık dolu günler diliyorum herkese...

Kuplarda Tek Kişilik AYSHEEEE :)

2011-10-02T22:24:00.004+03:00

İşte beni anlatan bir tatlı,bir tatlı ismiyle kendimi ifade edecek olsam;CHEESECAKE olmalıyım derdim :)))Tatlı-ekşi-tuzlu hepsi bir arada,işte BEEEEENNNN!

Dr Oetker sonunda yaptı yapacağını,sanki benim için üretilmiş,yıllardır beklediğim şeydi bu;CHEESECAKE YAP!Evet ismi tam da bu,bugün ilk kez denedim ve sonuç mükemmel oldu.Bu yine aynı markanın kutuda bulunan cheesecakeinden farklı,pratik cheesecake kreması içeriyor,marketlerin puding raflarında bulabilirsiniz.Sadece süt ve süzme yoğurt ekliyorsunuz 2 dk da hazır.
MALZEMELER:
*1 paket Dr Oetker cheesecake yap+750 ml süt+300 gr süzme yoğurt(1.5 su bardağı)
*1 paket yulaflı bisküvi
*1 paket burçak bisküvi
*75 gr margarin ya da tereyağ
*2 yemek kaşığı süt
*1 paket bitter çikolatalı sos
YAPILIŞI:
Cheesecake kremasını üzerindeki tarife göre hazırlayın,eğer benim gibi kuplarda servis edecekseniz yukarıda yazdığım miktar süt kullanmalısınız,üzerindeki miktar kelepçeli kalıpta dilimleyerek servis etmek için)yoğurdu ekleyip birkaç dakika daha çırpın,kremamız hazır.
Bisküvileri robotta çekin ve ocakta erittiğiniz katı yağı,2 yemek kaşığı süt ile birlikte bisküvilere ekleyin,iyice karıştırın,kuplara dolu dolu birer yemek kaşığı bisküvi doldurup bir kaşığın tersiyle bastırın,daha sonra 2 şer yemek kaşığı krema,sonra tekrar bisküvili karışım ve tekrar krema olacak şekilde malzemeleri paylaştırın,ben 9 adet kup çıkardım.
Çikolatalı sosu tarife göre hazırlayıp üzerlerine paylaştırın.
Cheesecake severseniz bu tarif hem pratik hem gerçekten leziz,tavsiyemdir.
AFİYET OLSUN!

Gül Poğaça

2011-10-02T00:23:00.002+03:00

Gece gece esti aklıma,şekli internetten görmüştüm,hamuru ben kafama göre hazırladım,içinde haşlanmş patates ve peynir kullandım.
HAMUR:
*1 su bardağı ılık süt
*1 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı sızma zeytinyağı
*1 yumurta+ 1 yumurtanın beyazı(sarısı üzerine)
*1 paket Dr Oetker instant maya
*Alabildiği kadar un(yumuşak bir hamur elde etmelisiniz)
Hamuru hazırlayıp yaklaşık 1 saat dinlenmeye aldım,daha sonra minik bezeler yaptım ve bunları merdane yardımı ile yuvarlak açtım(avucunuzu tamamen kaplayacak büyüklükte olmalı)bir bıçak ile ortasına + işareti yaptım fakat ortadan birleştirmedim,ortayı harç için,kesmeden bıraktım,harcı ekleyip karşılıklı kenarları harcın etrafına sardım.
Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirdim benim kadar şanslıysanız tarifi istenecek mükemmel bir lezzet olur...

2011-10-02T00:23:00.000+03:00

YAZIK BİZE

2011-09-30T00:14:00.001+03:00

‎''Asil azmaz,bal kokmaz,kokarsa yağ kokar,çünkü nesli ayrandır''
Bence bu cümlenin DOĞRUluğu,söyleyeninin dudaklarından ilk döküldüğü yıllarla sınırlı kaldı,yıllar geçtikçe de YALAN oldu,böyle bir atasözünü günümüzde kullanma gafletinde bulunamayacağım...

SEVDİĞİM ADAMA!

2011-09-09T16:52:00.002+03:00

Bugün 4.kez evlilik yıldönümümüzü kutladık,seni tanıyışımın 8.yılındayız,3 gün sonra 6 yıl dolacak nişanlanalı...Her anı,her an aklımda senli yıllarımın,yazacak çok şeyim olabilir ama uzatmak istemiyorum;
İyi ki çocuğum sana benziyor!
Ona her bakışımda,bana verilen en büyük hediyenin dışında SENİ gördüğüm için şükrediyorum...

Zeytinyağlı Deniz Börülcesi

2011-08-23T14:53:00.002+03:00

Ramazan Pidesi İle Ev İskenderi :)

2011-08-23T14:52:00.002+03:00

Çikolatalı Cupcake Denemeleri

2011-08-23T14:51:00.000+03:00

Labneli Nutella Pastası

2011-08-23T14:50:00.003+03:00

2011-08-23T14:49:00.001+03:00

Çilek-Muz-Yaban mersini İlaveleriyle Sakızlı Muhallebi

2011-08-23T14:47:00.004+03:00

MALZEMELER:

*1 paket sakızlı muhallebi+süt(üzerindeki tarife göre pişirilecek)ya da herhangi bir muhallebi tarifinize,minik minik doğradığınız 1 adet mavi falım sakız ekleyiniz:)ve birlikte pişiriniz(devamlı karıştırınız ki eriyen sakız yapışmasın)
*1 paket çilekli jöle 2.5 su bardağı kaynamış suda eritilecek
*Dilediğiniz taze ya da kuru meyveler,ben yaz ayında taze tercih ediyorum.

YAPILIŞI:

Sakızlı muhallebiyi pişirdikten sonra cam kaselerinize paylaştırın,ılıdıktan sonra üzerine meyvelerinizi ilave edin ve son olarak suda erittiğiniz jöleyi kaselere paylaştırın,bu işlemi yapmadan önce birkaç dakika jölenin ılımasını bekleyin ama asla pütür pütür olmasın,bu bekleme süreci sıcak jölenin meyveleri karartmaması için.
(Jöleniz siz başka işlere daldığınız için donmaya başlamışsa,mikrodalgada ya da ocakta benmari usülü eritebilirsiniz)

AFİYET OLSUN!Yaz bitmeden bu tatlıyı mutlaka deneyin derim:)

YİNE,YENİ ''GELDİM''

2011-07-22T14:24:00.001+03:00

Bir türlü tam konsantre olamadım bloguma en cafcaflı zamanımda kapattılar,şimdi de ben müsait olamıyorum,taşındım,1 gece sonra Konya'ya gittim ve 1 ay sonra tekrar buradayım,yeni evime,bilgisayarıma ve mutfağıma kavuştum.Düğünler vardı ardından cenaze ve her şey birbirine girdi,şimdi arınmış bir şekilde aranızdayım.
Bavullar yerleşti,1 gün süren yerleşme maceramın kırıntılarını da temizledim ve bu sefer her şeyi yerli yerine koydum,bugün planım,rainbow ile koltuk yıkamak,kulağıma çılgınca geliyor,eşimin dün akşam ki;rainbow sadece bir elektrik süpürgesi değil,boşuna mı verdik onca parayı,hani halı yıkıyordu,koltuk temizliyordu,perde ütülüyordu....serzenişleirnin ardından böyle bir karar aldım,evimin temizlenme işi d ebitince,yaz tarifleriyle aranıza katılmak umudumla....
Sevgiler...

CANIM KIZIM'a...

2011-05-20T00:41:00.005+03:00

Bugün şairliğim tuttu,daha neler döktüresim var bilseniz,aşçı olamadığım zamanlarda şair olurum ben :)

Gözlerine baktığım zaman yorgunluğumu alıyorsun,beni yoran da sensin,dinlendiren de.Bazen çaresiz kalıyorum,ağlıyorum,ağlatanda sensin,gözyaşlarımı silen de.Yorgun düşüp uyurken geceleri seni seyrederek,geleceğinin hayalini kurarak,uykuya daldıran da sensin,ağlayarak uyandıran da en tatlı yerinde.Her şeyim SEN değilsin ama şunu bilmeni isterim;en anlamlım,en güzel hediyem,en vazgeçemeyeceğim SENSİN...

YENİDEN HOŞGELDİMMM

2011-05-08T17:19:00.002+03:00

Uzuuuuunnn çok uzun bir aradan sonra merhaba...Blogum yine bende,çok mutluyum.
Anneler günü bugün...Hepimizin anneler günü kutlu olsun!
Bana bu yüce duyguyu tattıran Allahıma şükrediyorum,sevgili kızıma da sabahtan beri yanıma gelip gelip ''anneee kutlu olsunnn''diye defalarca tekrar ettiği için teşekkürü borç bilirim:)

2011-02-25T23:41:00.006+02:00

Midpoint'te yediğim ve evde denemediğim bir yiyecek olmadı sanırım,çok perçinliyor yemek aşkımı bu mekan.Daha önce denenmiş ve başarıyla sonuçlanmış tariflerim sırada beklemedeler.Şimdi son denememden bahsetmek istiyorum;
Gönül isterdi ki bu tarifi istiridye mantarı ile yapayım ama bulabildiğim kültür mantarı ile idare ettim,istiridye mantarını çok severim,şekli ye-mee beni dese de,tadı inanılmazdır.(Geçenlerde pazarda gördüm ama cesaret edemedim,migrosun allı pullu raflarındakinden farkı var mıdır bilemedim.)

MUSHROOM STEAK

MALZEMELER:

*4 parça bonfile(hiç incelttirmeyin,doğal haline bırakın kalın kalın kalsın:) )
Marinesi için;
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı yoğurt
*Yarım su bardağı süt
*Arzu ederseniz sarımsak rendesi,ben bu sefer etrcih etmedim
*Taze biberiye dalları
***Marinesini 2 gece önceden yaptım,en az 8 saat,en çok 2 gün bekletebilirsiniz.
*1 paket mantar
Beşamel sos için;
*2 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı tereyağ
*Yaklaşık yarım lt süt(kıvamı inceltip kalınlaştırabilirsiniz,tercih sizin)
*Üzeri için kaşar dilimleri

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle beşamel sosumuzu hazırlamakla başlıyoruz.Sos tenceresinin içine,tereyağ atıp eritiyoruz,ardından unu ekleyip kavuruyoruz(1.5-2 dk)pembeleşmeyecek şekilde olmalı,ardından azar azar sütü ilave ediyoruz,topaklanmalar olursa blenderdan geçirerek sorunu çözebilirsiniz :)
Sosumuz hazır,diğer yanda çok az zeytinyağı eklediğimiz küçük teflon bir tavaya ince dilimlediğimiz mantarlarımızı alıyoruz birkaç dk soteliyoruz,diri kalmalı.
Tercihen demir döküm,yoksa teflon bir tavayı ocağın üzerine alıp,yağ ilave etmeden ısıtıyoruz,tavanız demir döküm değilse yanmasına ramak kala etleri cooosssssslatıyoruz,tavaya dizdiğimiz etleri her bir tarafını 4er dk olacak şekilde kızartıyoruz,daha az ya da fazla pişmiş seviyorsanız,ayarı size kalmış,ben etleri tavadan aldığımda içleri pembeydi,istediğim sonuç da buydu.
Isıya dayanıklı bir kaba etlerimizi diziyoruz,ardından mantarla karıştırdığımız beşamel sosu,en üste de kaşar dilimlerini ekleyip ön ısıtmalı fırına veriyoruz.
Kaşarlar kızarınca yemeğimiz hazır...
Gravy sos(un+tereyağ+et suyu+baharatlar) ya da dilediğiniz herhangi bir sos ile servis yapabilirsiniz.Ben hardallı ve acılı olmak üzere 2 sos tercih ettim;

Hardal sos:Dijon hardalı+kekik+kalın çekilmiş kuru kişniş+kırmızı toz biber+soya sosu
Acı sos:Knorr sağolsun,acısso:)+ketçap ya da annemin kendi elleri ile yaptığı acı sos,seçenek bol du:)

Tavsiyem bu yemeği sunarken,jülyen doğranmış patatesleri kızartıp üzerine serpiştirmeniz,ben öyle yapmıştım fakat makinenin hafıza kartını bilgisayara takmamla hafızanın silinmesi bir olduğundan,bu resimdeki sunumu fotoğraflamak amacı ile yaptım.Karnım tok,elimde yemeğe dair kalan tek şey;minik kızım için ayırdığım minyatür et parçası olduğu için ancak bunu yapabildim,patateslerim eşimin midesindeydi o sıralar :)

Okurken karmaşık gelebilir ama yapımı çok basit,yemeğin tadını anlatmama gerek yok,beşamel hangi yemeğe girse muhteşem olmaz ki?

PS:Aynı tarifi tavuk eti ile de deneyebilrisiniz,sonuç tabiki daha da mükemmel:)

AFİYET OLSUN!

2011-02-25T14:09:00.002+02:00

Beni yakından tanıyanlar Esse düşkünlüğümü bilirler,bir avm de uğramadan geçersem,bilin ki hastayım ya da dertli :)Komiğime giden,eşimin her Esse mağazasına yaklaştığımızda,olayın doğal akışı gibi,beni bile beklemeden direk içeriye dalışı,sanki dünya kupası maçı seyretmeye gelmiş bir adam edasıyla :)Ona da bulaştırmış oldum vesselam bu Essekolikliği...Evde artık yer kalmamasından mütevellit kısaca bakar oldum raflara,uzatmadan,''Ayşe tamam,sakin ol,yeter,yer yok,o olmasa da olur,bununla başedebilrisin''diyen içsesi dinleyerek...
Mutfağıma her adım atışta;''Aaaayyy yine doldurmuşsun,bu ne,bunlar ne işe yarıyor,her yer dolu,ayyy ben yapamam,nasıl temizliyorsun........bıla bıla bılaaaaaaaa''.......uzar gider,size ne kardeşim nasıl temizlediğimden,zevkle temizliyorum,eve temizliğe yardımcı bayan abla gelmiş ve onları temizlerken(ki hiçbirisi tam anlamıyla temizlemeden üstten geçer)bana lanet okumuş olabilir,o üstten geçsin,ben hiçbir zaman oofff demiyorum,onları seviyorum.Ekmek makinesini gösteriyor;
X:Bunda ne yapıyorsun?
AYSHE:Ekmek yapıyorum hayatım,çok leziz,hem de sağlıklı,bak sana tattırayım,en azından içinde ne var onu biliyoruz dimi yani..
X:Peki bu alet ne?
AYSHE:Filtre kahve+cappucino makinesi canım
X:Kullanıyor musun sanki?
AYSHE:Evet Yalçın hergün mutlaka en az bir fincan içer!!!!!
X:Ooooo narenciye sıkacağı,aaaa katı meyve sıkacağı,gerek var mı aynı anda ikisine,mesela ben portakalı da katı meyve sıkacağında sıkıyorum,
AYSHE:Defol git X demiyorum tabi,ben kullanıyorum Xciğim,portakal acı oluyor,sevmiyorum öyle,portakalın beyaz iç kabuklarını sevmem de,
X ömür boyu çözülemeden kal inşallah emi.....Bu neeeee,bu neeee,hayır ne olduğunu biliyor zaten de,soruş nedeni(kendince)gereksizliğini tekrardan vurgulamak.
Sen evinde bulundurma arkadaşım,ne güzel ben senin mutfağına girince içim açılıyor,tezgah boş,raflar boş,mutfağında bulunan en gelişmiş alet;tezgah kenarında aylarca ısınmadan,buz gibi bekleyen tost makinesi,düşünün en uç alet tost makinesi,ne geri kalmış bir insan diye geçiririm ben içimden,yaaa hiç merak yok mu sende?
Sen benim mutfağımda,fazlalıklar diye adlandırdığın şeylerden bahsede dur,dedikodu yap,ne kadar göz yoruyor değil mi?Hı hı göz yoruyor ama az sonra bunlarla yaptıklarımı zıkkımlanacaksın(çook özür dilerim,sinirleniyorum)Masaya oturmuş gözü dönmüş aç kurtlar gibi yemek yerken demiyor kimse;kız almış ama kullanıyor,bak nasıl da güzel gül yapmış makinede rendelediği havuçtan....
Doldurdum arkadaşım,kullanıyorum çünkü,sizin gibi yemeği yapmanın ''ooohhhhhh''uyla tabağı adamın önüne şöyle gelişigüzel atamam ben,pilavın üzerine bir sap maydonoz koymaktan mütevellit(çok sevdim ben seni) değil süsleme sanatı.Ben buyum,sabah git bari şu tost makinesinin fişini tak da 2 tost yapıver işe giden eşine jest olarak...
Seviyoruz biz,ailecek hemde,genetik bizde,evde herşey olmalı...
Akşamüstü Esse ye gideceğim,bu gazla yeni bir şeyler kapar gelirim ben:)

2011-02-24T19:28:00.006+02:00

Çok sevdiğim bir salata tarifi daha.Çok severim,çok da yerim,bu aralar sağlıklı yaşamaya verdim kendimi,hayatımdan çıkardım bütün zararlıları yani hayatımdan çıkardım bütün lezzetlileri,rüyalarımda görüyorum artık :(
Bu blog sağlıklı yaşamama paralel nasıl ilerleyecek bilemiyorum,yapıp yememek eziyet,en azından daha önce çok yedim diye avutuyorum kendimi,yar bana bir destek :)

PİRİNÇ (NAM-I DİĞER ÇİN) SALATASI

MALZEMELER:

*2 su bardağı pirinç
*2 su bardağı su
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 su bardağı ince kıyılmış dereotu
*1 su bardağı küp doğranmış kornişon
*2 havuç rendelenecek ya da haşlanıp küp küp doğranacak
*2 kırmızı biber küp doğranacak
*1 kutu konserve mısır
*1 çay bardağı ince kıyılmış maydonoz
*3 adet ince kıyılmış yeşil soğan
*Dilediğiniz kadar limon suyu

HAZIRLANIŞI:

2 su bardağı pirinç,2 su bardağı su ve zeytinyağı ile pişirilir ve soğuması için ortadan kaybedilir :)

AFİYET OLSUN!

2011-02-24T19:05:00.004+02:00

Sırada ki tarifimiz yoğurt soslu bir salata,bildiğimiz makarna salatasını kuskus makarna ve tavukla yaptım,çok leziz oldu.Özellikle doğumgünleri için,resimdeki gibi ''palyaço yüzü'' şeklinde süslüyorum,bu salatanın aynısını yoğurt sos değil de,zeytinyağ-limon sosla da yapıyorum,onu çiçek şeklinde süslemeyi tercih ediyorum,resmi ekleyeceğim.

TAVUKLU KUSKUS SALATASI

MALZEMELER:

*1 paket(500gr) Kuskus makarna

*2 adet Tavuk göğsü(derisiz)

*10 adet Kornişon turşu

*1 kutu Konserve mısır

*1 su bardağı Dereotu

*1 su bardağı Konserve bezelye

*3 su bardağı Yoğurt

*3 yemek kaşığı Mayonez

*3 yemek kaşığı Labne peyniri

*5 diş Sarımsak

*2 adet havuç rendesi

*3 adet közlenmiş kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:

Kuskus bir tatlı kaşığı tuz ile bol suda haşlanacak.Süzülüp soğumaya bırakılacak.Tavuk göğüsleri de haşlanıp soğuması için kenara alındıktan sonra,kornişon,kırmızı köz biber küp küp doğranacak,havuç rendelenecek.Yoğurt-mayonez-labne-sarımsak pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılacak.Soğuyan makarnaya sırası ile;küp doğranmış tavuklar-bezelye-havuç-turşular-mısır-dereotu-közlenmiş kırmızı biberler-yoğurtlu sos eklenip karıştırılacak.Süsleme sizin yaratıcılığınıza kalmış,benim eklediğim resim sadece bir tavsiye.

AFİYET OLSUN!

2011-02-24T17:37:00.003+02:00

Eşimin ''SET BALIK LOKANTASI''nda yeyip anlata anlata bitiremediği,benim de yedikten sonra ona hak vermemi sağlayan güzel yemek tarifi,kendi yüksek yemek zekamla ve ufak tefek google yardımı ile hazırladım,aynısı da oldu:)Mutlaka tavsiye ederim.

KREMALI-KAŞARLI LEVREK BUĞULAMA

MALZEMELER:

(Ben tarifi 4 kişilik hazırladım aşağıda belirtilen,kişi başı diye başlayan ölçüler haricindekiler,4 kişilik tarif için verilmiştir)
*Kişi başına yarım levrek fileto
*1 paket mantar
*Kişi başına yarım çarliston biber
*3 yemek kaşığı krema
*1 paket domates sosu(minik kutuda satılanlardan)(Yaz ise;güzelim domateslerden kişi başı yarım olacak şekilde rende olarak ekleyebilirsiniz,ben mevsimi olmadığı için,sos kullandım)
*Cherry domates,kişi başı 1 adet(olmasa da olur)
*1 su bardağı kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI;

Küçük bir tencereye çok az sıvıyağ(ben bütün yemeklerde genelde 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ kullanırım)ekliyoruz üzerine 4e böldüğümüz mantarları ilave edip birkaç dakika soteliyoruz,ardından 3 kibrit çöpü kalınlığında dilimlediğimiz halka biberleri ekleyip 1 dakikada böyle soteliyoruz,kullanacaksak cherry domatesleri,domates sosunu ve tuzu ekleyip,biberler yumuşamadan ocağın altını kapatıyoruz,2kaşık kremamızı da ilave ettikten sonra kenara alıp diğer işlemlere geçiyoruz.
Balık filetolarımızı ısıya dayanıklı cam ya da porselen bir kaba diziyoruz(ben balıkçımdan filetolardan artan tek parça halindeki kılçıkları da istiyorum kabın altına bunları diziyorum,kemik üstü yöntemi diye adlandırılıyor ve lezzet katıyor)tuz ve çekilmiş tane karabiber ekliyoruz,kremalı domatesli sosu da ekleyip 180 derece ön ısıtmalı fırında yaklaşık 15 dakika pişirdkten sonra,kaşarları ilave ediyoruz,kızarınca yemeğimiz hazırdır.
Fırın ayarınızı tam bilemediğim için,tavsiyem şudur;levrekleri ara ara kontrol edin ve fazla pişirmeyin,fileto oldukları için pişmeleri uzun zaman almayacaktır.Arzu ederseniz defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

2011-02-24T15:36:00.000+02:00

Bu da hayatımın ilk dekor pasta denemesi,oldukça amatör fakat benim için anlamı büyük :)Zevkle yedik hep beraber,aldığım tepkiler çok olumluydu,herkes tekrarını istedi :)Tarif oldukça meşakkatli olduğu için,henüz üzerimden bunun yapımının yorgunluğu geçmedi,taifini,kremasını,ganajını bir ara ekleyeceğim,inşallaaaahhh:)

2011-02-24T12:24:00.000+02:00

Bu leziz çorba tarifi de,Nilüfer arkadaşımdan...Onun bana tattırdığı ve artık benimde devamlı yaptığım bir tarif,özellikle çocuklar ve benim gibi mısır tutkunları bayılıyor.

SEBZELİ MISIR ÇORBASI

MALZEMELER:
*1 Kutu konserve mısır
*1 Kabak
*1 Havuç
*1 Patates
*3 Yemek kaşığı un
*1 Su bbardağı süt
*1 Yemek kaşığı yağ(Zeytinyağı+Tereyağ)

HAZIRLANIŞI:
Zeytinyağını tencereye ekledikten sonra sırası ile;havuç-patates-kabak ilave edilir ve birkaç dakika sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar kavrulur,daha sonra
tereyağ ve un eklenip,unun kokusu çıkana kadar kavrulur.Sıcak su eklediğimiz çorbamızın sebzeleri tamamen pişince,blenderdan geçirip,oda sıcaklığında(ılık) 1 bardak süt eklenir ,en son mısırları da ekeyip servise çıkarabilirsiniz :)

AFİYET OLSUN!

HOŞGELDİM:)

2011-02-24T11:33:00.000+02:00

2011-02-24T11:28:00.000+02:00

Birgün markette dolaşırken rafta duran,''Fıstıklı Puding''gözüme takıldı,attım sepete,elbet bir şeyler uydururum dedim,nitekim bu pasta da böyle meydana geldi,tatmanızı tavsiye ederim,tadan herkese tarif verdim özetle :)

ANTEP FISTIKLI MUHALLEBİ PASTASI

MALZEMELER:

*1 paket Kakaolu hazır kek(küçük dikdörtgen şeklinde olanlardan)
*2 paket Dr.oetker antep fıstıklı puding
*1 paket Bitter çikolatalı sos

HAZIRLANIŞI:

Fıstıklı pudingler 4 su bardağı süt ile yavaş yavaş pişerken,kekleri yarım cm kalınlığında dilimleyin, cam yuvarlak ya da tercihen dikdörtgen bir kaba pişen pudingi dökün ve üzerine kekleri dizin,kalan muhallebiyi de ekledikten sonra soğumaya bırakın.

Bitter çikolatalı sosu 2.5 su bardağı süt ile pişirip,soğuyan muhallebinin üzerine ekleyin,birkaç saat buzdolabında bekledikten sonra istediğiniz malzeme ile (fıstık ezmesi,hindistan cevizi vs...) süsleyerek servis edebilirsiniz.

(Bu tarifte çikolata sos yerine Dr.Oetker Çiklatalı Parfe'yi, paketin üzerindeki süt miktarını ekleyerek, çırpıp üzerine sürerek de deneyebilirisiniz,özellikle yaz mevsimi için daha güzel bir seçim oluyor)

AFİYET OLSUN!

2011-02-24T11:08:00.000+02:00

Seni anlatan yemeklerin bir listesini yap deseler,ilk sıralara adaydır bu İLK tarifim.Tv de bir sanatçı evine konuk ettiği muhabire,ballandıra ballandıra anlatarak yapıyordu,dijon hardalının normal hardaldan farkını bilmediğim zamanlara denkgeliyordu :)Bir gün sonra hemen edindim ve yaptım,hayatımın yemeği:)Belirtmemde fayda var,ben tavuk delisiyim,tavuksuz yaşayamam,günde 3 öğün yiyebiliyorum,abartı değil,denedim oldu çoğu kez,hemde çoook güzel oldu:)
İşte o muhteşem tarif;

CORN FLAKESli ÇITIR TAVUK

MALZEMELER:

*6 parça derisiz tavuk pirzola
*1 yemek kaşığı dijon tipi hardal
*1 küçük kutu krema
*2 su bardağı cornflakes(sade-tuzlu,yanılıp şaşıp ballılardan filan almayın:) )
HAZIRLANIŞI:

Pirzolalar derin bir kapta krema,hardal ve tuz ile karıştırılır ve vaktiniz varsa 15-20 dk kadar dinlendirilir,bu işlem olmadan da fırınlamaya hemen başlayabilirsiniz.Kemiklerinden tutulan pirzolaların iki tarafı tabağa alınmış cornflakese bandırılıp,her tarafının kaplanması sağlanır,yağlı kağıt serilmiş ısıya dayanıklı bir cam kaba dizilir,200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 50dk tavuklar suyunu çekip cornflakesler kızarana dek pişirilir.
Bunu deneyin lütttfenn,yerken de beni düşünün:)

AFİYET OLSUN!